西兰花奶酪鸡蛋炒全麦英式松饼
高营养，低热量, 西兰花和奶酪蛋清炒是一种对心脏有益的早餐或早午餐.
尽管营养学家仍在争论全蛋对心脏健康是好是坏, 西兰花和奶酪蛋白炒饭绝对不会出错.
炒菜的核心是花椰菜，它属于十字花科蔬菜. 作为健康饮食的一部分, 一些研究表明，西兰花和其他十字花科蔬菜可以降低患某些癌症的风险. 从半个全麦英式松饼中加入额外的纤维和全谷物，炒得很美味, 一个健康的选择，一个典型的假日早餐，一叠煎饼或华夫饼浸泡在糖浆. 一定要在食谱下面滚动更多的烹饪技巧.
这个食谱由美国心脏协会提供.
西兰花和奶酪蛋白炒全麦英式松饼食谱
成分
- 烹饪喷雾
- 一杯半切碎的新鲜或冷冻花椰菜，如果是冷冻的就解冻
- 1/4杯水
- 9个大蛋白或1又1/4杯蛋白替代品
- 半杯脱脂牛奶或牛奶替代品
- 1/4茶匙胡椒粉(最好是现磨的)
- 1/4杯切达干酪丝
- 2个全麦英式松饼(钠含量最低)
方向
- 轻轻地在一个大煎锅上喷上烹饪喷雾. 用中高火加热. 把西兰花和水一起煮4到5分钟，或者煮到西兰花变软. 从火上移开. 把西兰花放到盘子里. 用纸巾把煎锅擦干净.
- 在一个大碗里，将蛋清、牛奶和胡椒粉搅拌均匀.
- 同时，轻轻地在煎锅上喷上烹饪喷雾. 用中高火加热. 倒入蛋白混合物. 煮2到3分钟，或者直到几乎变硬，用抹刀不断搅拌. 加入西兰花和切达干酪. 从火上移开.
- 在上桌之前，将每个英式松饼切开并烤熟. 转移到盘子上. 把蛋液舀到松饼上.
每份1/4英式松饼加1/4鸡蛋.
库克的小贴士:
- 西兰花并不是唯一可以用在这道菜中的蔬菜. 红甜椒、四季豆和西葫芦也很不错. 把蔬菜切得细碎，这样煮的时间就差不多了.
- 炒蛋完美的秘诀是在完全熟之前把它们从火上移开. 它们保留的热量会继续把它们煮上一分钟.
营养分析(每份):* 卡路里139，总脂肪1.0克(饱和脂肪.0克，反式脂肪0.0克多不饱和脂肪.5克，单不饱和脂肪0.0 g), 胆固醇2毫克, 钠338毫克, 碳水化合物18克, 膳食纤维3克, 糖5克, 蛋白质15克.
饮食交流: 瘦肉2块，淀粉2块
*当列出多个成分选项时，分析第一个. 可选成分不包括在内.
