What is food allergy?

食物过敏是人体免疫系统对某些食物的异常反应. 这与食物不耐受不同，尽管有些症状可能非常相似.

导致食物过敏的原因?

你身体的免疫系统会抵抗感染和其他危险来保持你的健康. 当你的免疫系统感觉到某种食物或食物中的某种物质对你的健康有“危险”时, 你有食物过敏反应. 你的免疫系统会发出免疫球蛋白E或IgE抗体. 它们会对食物或食物中的物质产生反应. 这可能会导致过敏症状，如荨麻疹, asthma, itching in the mouth, trouble breathing, stomach pains, vomiting, or diarrhea.

哪些食物最容易引起食物过敏?

大约90%的食物过敏是由以下食物引起的:

• Milk

• Eggs

• Wheat

• Soy

• Tree nuts

• Fish

• Shellfish

• Peanuts

关于食物过敏的一些事实:

• 鸡蛋、牛奶和花生是儿童食物过敏最常见的原因.

• 花生、树坚果、鱼和贝类通常会引起最严重的反应.

• 近1 / 20的5岁以下儿童有食物过敏.

• 从1997年到2007年，食物过敏在18岁以下的儿童中增加了18%.

• 大多数孩子长大后不再过敏. 但对花生、树坚果和贝类的过敏可能是终生的.

• 根据国家过敏和传染病研究所, 不需要太多食物就能引起严重的过敏反应- 1/44,对于高度过敏的人来说，一粒花生就能引起严重的反应.

食物过敏的症状是什么?

过敏症状可能在食用食物后的几分钟到一小时内出现. 以下是食物过敏最常见的症状. 但每个人的症状可能略有不同. Symptoms may include:

• 嘴唇和嘴巴肿胀和发痒

• 喉咙发紧或声音嘶哑

• Nausea and vomiting

• Diarrhea and cramps

• 发痒，隆起的肿块(荨麻疹)

• Swelling of the skin

• Itching

食物过敏的症状可能看起来像其他健康状况或问题. 请务必咨询您的医疗保健提供者以获得诊断.

食物过敏的严重症状是什么?

过敏反应是一种严重的过敏反应. It is life-threatening. 症状可能包括上述症状以及以下症状:

• 呼吸困难或喘息

• 感觉喉咙紧闭或嘴唇和舌头肿胀 

• Flushing of the skin

• 手掌和脚底发痒

• Feeling faint

• Nausea

• Fast pulse

• Low blood pressure

• Loss of consciousness

过敏反应是一种医疗紧急情况. Call 911 to get help right away. 严重的过敏反应可以用肾上腺素治疗. 如果你知道你有严重的过敏, 你应该带一个装有自动注射肾上腺素或肾上腺素笔的急救包.

成人食物过敏的治疗

治疗的目标是远离引起过敏症状的食物. 目前还没有药物可以预防食物过敏，尽管研究正在进行中.

你需要做好准备，以防你吃了一些与食物一起引起过敏反应的东西. 你可能需要一个急救包来防止严重的反应. 和你的医疗保健提供者谈谈你应该怎么做.

一些食物过敏引起的症状在吃了食物后可以用药物治疗. 与您的医疗保健提供者讨论可用的药物.

儿童食物过敏的治疗

和成年人一样，让孩子远离引起过敏的食物是非常重要的. 如果你正在给孩子喂奶, 不要吃孩子过敏的食物，这一点很重要.

如果你的孩子不能吃某些食物，你可能需要给他补充维生素. 与您孩子的医疗保健提供者讨论这个问题.

你孩子的医疗保健提供者也可能会给你开一个急救箱.  如果你还没有急救包，一定要向你孩子的医疗保健提供者询问急救包的情况.

有些儿童在其医疗保健提供者的监督下，可在3至6个月后给予某些食物. 这可以发现孩子是否已经不再过敏.